Basliktan da anlasilacagi üzere bu haftaki makalemde bulgur ve pestil konusunu kaleme alacagim.Ekinlerin hasat edilmesinden sonra kirsal mahallelerimiz ile köylerimizde kis hazirliklarina da kismen baslandi.
Eriklerin olmasi, sararmasi ve kizarmasi sonrasinda ilk olarak erikler çizilip kurutmaya birakilirken, birçok vatandasimiz ise eriklerden pestil yapmayi tercih etti.Eriklerin yani sira topladiklari kizilciklari ve çilekleri de önce kaynatip süzerek pestil haline getiren vatandaslarimiz böylelikle de kis hazirliklarina start vermis oldu.Yaptiklari pestilleri bez ve pisirme kagidina sererek tepsilerle kurumaya birakan vatandaslarimizin bazilari ise pestillerini cevizlerle süslemeyi ihmal etmedi.Kis hazirliklari kapsaminda ekinlerini çuvallayarak ambarlarina yerlestiren kirsal kesimdeki ve köylerimizdeki vatandaslarimiz kislik bulgurlarini da kaynatti.Bulgurlarini önce kazanlarda kaynatarak varsa içindeki yabanci cisimlerden temizleyen vatandaslarimiz daha sonra ise bulgurlarini kurutmaya birakti.Kurutmaya birakilan ekinler daha sonra makineler vasitasi veya eski sistem elle çekilerek bulgur haline getirilirken, kaynatilan bulgurlar sicak sicak da yenildi.
Velhasil kirsal mahallelerimiz ile köylerimizde kis hazirliklari tatli bir telas halinde sürüp gidiyor.Biz de topragini ekip süren ve binbir ugras sonrasinda ektigi ürününü hasat eden kirsal mahallelerimiz ile köylerimizdeki vatandaslarimiz ve üreticilerimize bol ürünler ve bol kazançlar diliyoruz.Ekim ve üretimin artarak devam etmesi, üretilen ürünlerin degerlenmesi ve ürünlerinin de böcek, tirtil gibi tarim zararlilarina maruz kalmamasini temenni ediyoruz.
Yazimiz vesilesiyle tüm çitçilerimize ve köylülerimize bereketli bir yaz sezonu geçirmeleri dilegiyle hepinizi Allah’a emanet ediyorum.
Kalin saglicakla…
